为营造浓厚的中医药传统文化及“三月三”喜庆安康的节日氛围，探索河池特色的中药壮瑶药药膳食疗及药食同源推广应用，检验药膳研究成果，4月7日河池市中医医院举办2023年“壮族三月三”中药壮瑶药药膳竞技活动。共有由医院临床、医技等科室医务人员组成的16个代表队参加这场“药理与舌尖上”的竞技。此次活动邀请河池市科协党组书记、主席黄雷，市卫生健康委、市中医药管理局、市中医医院相关领导及专家担任评委。

　　此次竞技活动的每个参赛队由4名参赛选手组成，其中要求每队必须有1名以上具有中医医师/中药师资格证的人员参加。竞技赛项由药膳制作、陈述、问答三个环节组成。各参赛队在120分钟内，现场团队合作完成药膳作品制作，在指定展台展示药膳作品，并由1名选手完成主题陈述和问答，由评审团现场品尝并投票评分。

　　竞技场上，各参赛队选手专注地投入到各种药膳制作中，运用煎、炒、炸、煨、蒸等烹饪方式，结合河池长寿之乡民族特色药膳食疗及医院各科优势，在食材中引入中药壮瑶药精髓，围绕“取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食功”的药膳主旨，运用本地特色农产品、道地药材制作各种药膳，发挥延年益寿的食疗功效，精心诠释“蕴医于食，寓养于膳”的深厚内涵，制作出热菜、冷菜、汤类或饮品、自选菜品等色香味俱全的精美药膳，引得现场观众和评委的连连称赞。

　　经过评审团现场评分及观众投票，此次竞技活动共评出团体奖项6个、个人奖项32个、最佳药膳奖4个、最佳人气奖32个。

　　药里乾坤，膳养人生。此次活动有助于加强中药壮瑶药药膳文化学习及应用，提高医院药膳人才服务能力，进一步加强中医药人才队伍建设，研发出安全、有效的药膳系列产品，为助力健康河池作出更大的贡献。

　　

原文链接：http://wsjkw.gxzf.gov.cn/xwdt_49370/gs/t16296545.shtml
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